Team Cooking

carosello

Perchè il Team Cooking

Il metodo Team Cooking utilizza la metafora dell'arte culinaria al fine di sviluppare processi di team building e favorire il consolidamento del clima nel gruppo.
Tale metodologia viene efficacemente applicata a gruppi di lavoro reali, in quanto attiva dinamiche relazionali analoghe a quelle sperimentate nella quotidianità professionale, ma all'interno di un setting e contesto ludico privo di "rischio". Il presupposto metodologico di base è la stimolazione di un apprendimento di tipo esperienziale, tanto più coinvolgente quanto più fondato su registri non solo razionali: canale emozionale, tattile, olfattivo, gustativo.
Il tutto "condito" da un piacere arcaico, la condivisione della buona tavola e del buon vino: experiential learning.

Obiettivi del Team Cooking

Il percorso formativo attraverso la modalità team cooking consente di:

  • Favorire l'emergere nel gruppo di sentimenti di coesione, appartenenza e coinvolgimento.
  • Sviluppare consapevolezza circa il tema della collaborazione e del contributo individuale al risultato di gruppo.
  • Consolidare competenze organizzative nell'ambito della gestione delle risorse a disposizione (umane, fisiche, economiche, temporali).
  • Fare "clima insieme" condividendo un'esperienza multi sensoriale.

Processo di lavoro

Il percorso base si articola su due giornate di lavoro, suddivise in: Team Cooking giornate Briefing e Debriefing possono essere realizzati in aule di formazione tradizionali/in azienda. Per quanto concerne la giornata di team cooking si prevede una location che risponda a requisiti "tecnici" (la presenza di postazioni di cucina) e a requisiti logisitici (fruibilità, impatto estetico) al fine di contribuire alla creazione del team cooking.
Il percorso viene gestito da un formatore e da un esperto cuoco.

Team Cooking giornate Team Cooking giornate Team Cooking giornate
  • Presentazione obiettivi e processo di lavoro
  • Costituzione delle squadre
  • Scelta tipologia menu (di terra o di mare)
  • Consegna e personalizzazione dei grembiuli di lavoro
  • Condivisione regole del gioco
  • Presentazione di processo di lavoro, location, attrezzature e postazioni delle squadre
  • Assegnazione budget virtuale e menu personalizzato a ciascuna squadra
  • Acquisto "virtuale" degli ingredienti
  • Realizzazione menu e servizio a tavola
  • "Divin banchetto" tutti insieme!!!
  • Valutazione del processo di lavoro
  • Valutazione dei risultati
  • Visione di video-fotografie della giornata team cooking
  • Blob di filmati inerenti il tema
  • Premiazioni squadre e chiusura del percorso

Video

EATALY

OFFICINA DEL GUSTO

BASILICA DI SUPERGA

QuBì

TOOLBOX OFFICE

HOTEL MARINA - LAGO DI VIVERONE